猪肝腌多久可以晒，猪肝要腌几天才可以晒太阳 _猪肝

猪肝腌多久可以晒

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猪肝腌三天左右可以晒。将猪肝放入清水中浸泡40分钟，切条；把控过水的猪肝放入盆中加入盐搅拌均匀；盖上保鲜膜腌制至少12小时；再加入白糖，搅拌均匀，再盖上保鲜膜腌制至少12小时；倒入高度白酒搅拌均匀腌制12小时；每个猪肝上穿条绳子，放太阳下晒一周即可。
猪肝要腌几天才可以晒太阳猪肝要腌1-2天才可以晒。因为腌制的时间足够才能让盐分充分入味，这样猪肝和猪心不容易变味，存放的时间会更久。在腌制过程中，每天可以翻动一次，更利于均匀入味。
腌制1-2天猪肝已基本入味就可以挂在太阳下晒干即可。往往云贵川湖南湖北各地再用烟进行熏制，就有烟熏味。一般都要过了冬至过后进行腌制，不然会导致肉质变质，生蛆。

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晾晒猪肝注意事项
1、往猪肝中倒入高度白酒，用手搅拌均匀，让猪肝每一个角落都沾上白酒。白酒有去腥杀菌的功效，同时还能够增加猪肝的香味，所以这一步不能缺少哦。
2、腌制好的猪肝挂起来通风晾晒半个月即可，时间只是参考，毕竟每个地方气候不一样。大家可以根据猪肝风干的状态来确定时间，一般风干好的猪肝表面摸着硬硬的，中间不会感觉到软就可以了。
腌制猪肝需要多少天才能晾晒猪肝要腌1-2天才可以晒的。
因为腌制的时间足够才能让盐分充分入味，这样猪肝和猪心不容易变味，存放的时间会更久。在腌制过程中，每天可以翻动一次，更利于均匀入味。
腌制1-2天猪肝已基本入味就可以挂在太阳下晒干即可。往往云贵川湖南湖北各地再用烟进行熏制，就有烟熏味。一般都要过了冬至过后进行腌制，不然会导致肉质变质，生蛆。

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晾好的猪肝可放入冰箱冷冻保存。肝是体内最大的毒物中转站和解毒器官，所以买回的鲜肝不要急于烹调。应把肝放在自来水龙头下冲洗10分钟，然后放在水中浸泡40分钟，可以使肝脏更嫩，没有腥味。
腊猪肝腌制几天可以晒腊猪肝腌制5天左右可以晒。
因为腌制的时间足够才能让盐分充分入味，这样猪肝和猪心不容易变味，存放的时间会更久。在腌制过程中，每天可以翻动一次，更利于均匀入味。
方法如下：腌制前的猪肝和猪心要注意控水，再倒入高度白酒搅拌均匀腌制5天，5天后把腌制了的猪肝和猪心再控一下水分。再将每条猪肝分别用棉线穿起来。挂起放在阴凉通风长晾4到7天。晾好的猪肝放入冰箱冷冻保存即可。
做法
1、腌制5天，用温水清洗表面的盐吧，然后就晒起来如下图所示。