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翘嘴怎么做好吃共有5步，可做红烧翘嘴、酸菜翘嘴、清蒸翘嘴 。以下是清蒸翘嘴的具体操作步骤：
操作/步骤
1
翘嘴洗净腌制
翘嘴洗干净去头 。背脊下刀不切断 ， 料酒、姜片、盐腌制10分钟，洗干净备用 。
2
配料切好
【翘嘴怎么做好吃视频教程 翘嘴怎么做好吃】大葱切丝、姜片垫底，摆盘，面上放点小米椒，蒸制20分钟 。
3
调料汁
放入大蒜、小米椒、盐、味精、鸡精、花椒面、蚝油、生抽、蒸鱼豉油搅拌均匀 。
4
把料汁倒上加香菜
把蒸出来的水倒掉 ， 葱丝、姜片夹出去 ， 佐料到在鱼上，加入香菜或者小葱 。
END
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