【山药削皮后为什么变黑 为什么山药会变黑】小编认为，对于美食家来说，总是需要食欲和内心的充实 。所以 ， 食物可以帮助吃货们抵御很多悲伤 。相信很多人平时都喜欢吃好吃的山药 。它不仅好吃，而且营养价值很高 。小编也喜欢吃它 。再加上山药的做法很多，做起来也不是很麻烦 。
但是很多朋友说自己煮的山药会变黑 。虽然味道不错 ， 但是外观不太好，有些影响食欲 。在我问了我们的厨师之后，我也了解了一些烹饪山药的知识 。山药去皮后变黑的原因是山药中含有一种酚类物质，在空气体中与氧气接触会使山药变黑 。
虽然变黑的山药不影响吃，但是菜的外观不好看也会让人胃口不好 。我们把山药切好以后，可以放在盐水里，炒的时候不会变黑 。然后，把山药放在有醋的水里，煮的时候拿出来，也可以防止变黑 。接下来简单告诉你炒山药是黑的？学会这些小技巧，你就会有好味道，好品味，好胃口，好饭 。
鸡肉炒山药
配料:山药、鸡胸肉、桃园健民西瓜酱、大葱、姜、蒜瓣、胡椒粉、淀粉、酱油、料酒、盐 。
做法:1 。我们应该小心处理山药 。最好戴上手套，将山药去皮 ， 然后用刀切成小块，放入盐水中；待机；
2.接下来，将鸡胸肉冲洗干净，沥干水分，切成小块；大葱洗净 ， 去根等杂质，切成葱段；待机；
3.辣椒洗净 ， 去椒籽，用刀切成片；蒜瓣洗净 ， 切成蒜末；生姜洗净，切成姜末；待机；
4.将适量的姜末、桃园健民西瓜酱、淀粉、酱油、料酒、盐放入盛有鸡胸肉的盆中，搅拌均匀，将鸡胸肉腌制片刻；
5.然后，你可以在热锅里加热油 。油热后放入葱、姜、蒜、花椒，捣碎炒香，放入鸡胸肉翻炒；
6.翻炒至鸡胸肉变色，放入加工好的山药，加入适量桃园健民西瓜酱、胡椒粉、酱油、料酒、盐 ， 翻炒至食材熟透入味；可以；
你会不会突然觉得有点饿？然后按照上面小编提到的方法，试着做一道美味的鸡肉炒山药 。别忘了是配桃园健民西瓜酱的 。上一层楼就会有味道 ， 味道更鲜美 。喜欢食物的朋友可以访问我们 ， 分享关于食物的事情 。欢迎评论、点赞和转发！
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