荠菜味道鲜美,但含有草酸 , 不知道不焯水的话,是否可以直接吃呢?
【荠菜不焯水可以直接炒来吃吗】
可以少量吃 。
荠菜焯水主要是为了去除草酸、减轻涩味以及去除农药残留等,如果不焯水直接炒的话,经过高温下烹饪的荠菜也是可以放心吃的,但不可过量食用,以免对健康不利,最好是炒之前一般进行焯水的,时间不超过1分钟为宜,既不会影响荠菜的口感和营养流失,又能提高食用的安全性 。
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