【虾米是海鲜吗 海米是不是海鲜】
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1、虾米属于海鲜 。
2、虾米是著名的海味品 ， 有较高的营养价值 。虾米之称始见于唐代颜师古注《急就篇》的注文 。宋代临安市食有“姜虾米” ， 见于《武林旧事》 。
3、虾米最有营养价值的成分其实是虾皮和虾仁上红颜色的成分 ， 名称叫虾青素 ， 是迄今为止发现的最强的抗氧化剂 ， 虾皮中的含量是800PPM左右 ， 但如果红色成分已经褪色 ， 说明虾青素已经被氧化了 。
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