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1、豆芽儿拼音：dòu yár 。蔬菜，用黄豆、黑豆或绿豆过水发芽而成，芽长二三寸 。也叫豆芽菜 。
2、豆芽儿的营养价值：富含维生素C 。豆芽中含有丰富的维生素C，能够补充人体所需，而且对于女性来讲，维生素C可以起到美容的效果，同时又可以降低人体胆固醇的含量，对于高血液等疾病进行一定的预防 。
【豆芽儿怎么读，豆芽的芽怎么读】纤维素 。豆芽中所含有的膳食纤维可以促进人体肠胃蠕动，从而加快人体肠胃吸收和消化，对于一些便秘的朋友来讲起到很好的缓解作用，但也不要多吃，以免适得其反，引起肠胃不适 。
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