食用油是我们做菜一定要放的材料 ， 这样做菜的时候会有香味，而且不会粘锅 ， 更容易做菜 。食用油是一种非常清澈透明的液体，用一次就会有一点点沉淀 。有时候我们做油炸的食物，放的油多了，炸完会剩一些 ， 看起来很浪费 。然后炒几次就不能用了？
炒几次就不能用了 。建议食用油炸一次 。食用油不适合二次高温，油炸后剩余油的酸败速度会大大加快，酸败油会产生大量有害物质 ， 食用后对人体健康有一定影响 。
如果油炸后油中出现深颜色、粘稠、杂质，建议不要使用 。如果油的颜色不太深 ， 不太稠，杂质少，这样的油可以继续食用 。用过煎炸油后 ， 先让油静置一段时间，让残渣沉底 。使用时 ， 底部的泥状油会带来残渣 。
炸出来的油是怎么变清的？可以撒一些萝卜片在里面，炒一会儿，然后全部捞出来 。你可以清楚的看到处理后的油会比之前清澈很多 。
方法:将白萝卜切成厚片，用筷子在萝卜片上戳几个洞，放入浊油中，用中火煎熟；然后取出萝卜，捞出萝卜片上的残渣，再将萝卜片放入油中继续煎 。重复几次，让油变清 。
此外，在油中放几个干净的蛋壳，还可以沉淀食用油中的杂质，使炸出来的油变得清澈 。
炸的油能吃吗？炸的油还是可以吃的，但是换种方式吃更健康 。避免煎炸或二次煎炸，可以用来做炖肉或卷等面条 。炸出来的油脂肪酸破坏更严重，高温加热无疑是雪上加霜 。
【炸过的油还能吃吗 食用油炸过几次不能用】直接接触空气体不会被氧化 。所以要倒在小油瓶里，密封或者用塑料薄膜覆盖 。为了安全食用食用油，最好在三天内食用 。每次用新油加一点老油炒或蒸蔬菜 。
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