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怎么做水果羊羹

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怎么做水果羊羹

文章插图
1、先分别将草莓和牛奶两份羊羹需要用到的琼脂用适量水浸泡10分钟待用 。草莓切蒂待用 。
2、先做草莓羊羹 ， 125g白开水加泡胀的琼脂，开中火加热至溶解 。然后加入30g细砂糖和7g草莓粉拌匀 。
3、再加入200g白豆沙 。此时可以离火，用刮刀将白豆沙彻底搅拌均匀 。
【怎么做水果羊羹】4、趁热将草莓羊羹糊倒入模具中 。草莓羊羹液表面，如果有气泡，可以用竹签戳破 。然后放一旁自然冷却 。
5、同时准备牛奶羊羹 。125g牛奶加25g白开水，放入泡胀的琼脂 ， 开中火搅拌均匀 。然后加入30g细砂糖搅拌溶解 。
6、最后加入200g白豆沙 。此时可以离火，将白豆沙彻底搅拌均匀 。然后将牛奶羊羹放置一边自然冷却 。
7、再来看看草莓羊羹，大约冷却至40度，就会呈现半凝固状态了 。再看牛奶羊羹 ， 如果温度在50℃左右，就可以将牛奶羊羹淋入模具中了 。
8、最后将水果羊羹放入冰箱冷藏室，约1小时候就可以脱模切块了 。Q弹美丽的水果羊羹就做好了 。

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