香榧怎么吃？吃香榧多是用牙咬壳，这样既费牙又不雅 。其实每粒香榧硬壳的一端都有两道裂口，俗称“香榧眼” 。只要拇、食两指按住“香榧眼”一捺，坚壳即一裂为二 。然后将果仁按在壳中稍稍往复旋转，果衣即可除尽 。
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香榧果实 ， 味香而美，营养丰富 。果中含有油达42%，蛋白质10% ， 指肪4%，并含有钙、磷、钾等成分 。除可炒食外，还可榨油、入药 。香榧可用于驱除肠道的寄生虫 ， 如钩虫、蛔虫军，都有较好的效果 。据载 ， 每天空腹嚼食3---40粒炒熟的香榧，连服3---4天，可除钩虫 。儿童服量，可酌减 。嚼食生香榧，逐虫效果更佳 。对拉肚或消化不良的人 ， 嚼食炒焦的香榧会收到较好的疗效，需要时不妨一试 。
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