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生蚝拿货多少钱一斤 生蚝多少钱一斤

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生蚝和牡蛎看起来差不多 ， 但没想到差别这么大 。明白了这四点，买生蚝就不吃亏了 。
牡蛎和生蚝是市场上常见的海鲜 。很多人喜欢吃，而且营养价值高，味道鲜美 。经常吃的人会发现，这两种海鲜看起来一样，但为什么一种是牡蛎 ， 另一种是牡蛎呢？有什么区别？我问过很多经常吃饭的人，都不能告诉你为什么 。
为了一探究竟，我特意咨询了水产店的老板，才知道它们既有相似之处，也有很大的不同 。今天给大家分享一些关于牡蛎和生蚝的知识，喜欢吃的朋友看看 。
【生蚝和牡蛎的区别】
1、形式的差异
这种差异是显而易见的 。牡蛎比牡蛎大 。带壳的大一点的牡蛎能有一斤多，可以说是巨无霸 ， 而牡蛎只有两两左右 ， 大小相差很大 。
而且牡蛎的价格和鲍鱼一样 。牡蛎越大越贵 。一斤多的牡蛎是按件卖的 ， 每只至少一百元 。牡蛎则是按斤称的，大概十块钱一斤 。
2.口味的不同
牡蛎很大，所以比牡蛎肉多，口感更厚更饱满 ， 口感更好，但是牡蛎没有那么多肉，也没有牡蛎好吃 。
3.营养上的差异
牡蛎和生蚝含有大量的蛋白质和矿物质 ， 营养价值很高 。它们都含有钙、磷、钾、镁、钠、锌等 。，但锌含量差异巨大 。按照100克计算，牡蛎含锌71.2毫克，而牡蛎只有9.39毫克 。牡蛎是普通牡蛎的7.6倍，是含锌量最高的食物 。
4.分布差异
牡蛎一般分布在潮间带和潮下带水深小于10米的海域 。目前养殖的牡蛎一般生活在水深8米以上的海水中，尤其是冰冷咸的海水中，味道越鲜美 。
牡蛎也有天然和人工两种，但都分布在河流入海的浅弯处，环境有限，所以数量比牡蛎少，价格自然也比牡蛎贵 。
但是，这些差异都是感官上的差异 。从生物学的角度来看，牡蛎和生蚝是同一种动物 。牡蛎也是牡蛎科的牡蛎，牡蛎是牡蛎的一个变种，就像菠萝和菠萝的区别一样 。
两者的区别主要是因为生长时间不同 。牡蛎又称海牡蛎 ， 一般养殖一年左右，较大的牡蛎生长2-3年 。难怪它们那么大，营养价值高 。毕竟培养成本高很多 。
无论是生蚝还是牡蛎，都是健康营养的食材 。买的时候注意“新鲜”就好 。什么样的生蚝是新鲜的？只记得3点 。
1.如果是新鲜的牡蛎，牡蛎肉与牡蛎壳紧密相连 。如果肉和壳已经分开了，那肯定不新鲜 。很多烧烤摊会把牡蛎肉撬下来冷冻，客人点的时候再放在壳上，也是分开的情况 。
2.新鲜的牡蛎闻起来有点娇嫩，但如果有异味，比如酸味、臭味，就说明已经变质了 。
【生蚝拿货多少钱一斤 生蚝多少钱一斤】3.新鲜的牡蛎很重，因为它们含有80%以上的水分 。如果它们又轻又干 ， 那么它们已经保存了很长时间 。如果特别干，很可能是死了 。
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