香椿是很好吃的，那么请问香椿的功效与作用是什么？
健脾开胃
香椿味苦性平，其中含有大量的维生素、维生素、蛋白质以及香椿素等挥发性芳香族有机物，具有较高的食用价值，适量食用可健脾开胃、增加食欲，对人体的健康具有好处 。
【香椿的功效与作用是什么】消炎止血
香椿除了具有较高食用价值之外 ， 还具有一定药用价值，其中含有一定特殊成分，可以帮助人体止血、消炎，对许多病原菌有良好的抑制作用 。
利尿解毒
一般我们吃香椿都是吃的香椿嫩芽 ， 但其实香椿树树皮，味苦涩性凉，适量食用具有一定清热利湿、利尿解毒之功效 ， 可以用于久泻久?。χ瘫阊⒈缆┐碌炔≈?。
美容养颜
香椿中含有一定的维生素E、蛋白质以及纤维素成分，适量食用具有一定抗衰老和补阳滋阴的作用，可以使人体的肌肤变的透亮细嫩 ， 具有一定美容养颜以及润滑肌肤的作用 。
驱虫
仔细观察会发现，香椿含有一定特殊的香味，这种味道可以透过蛔虫的表皮 ， 使蛔虫不能附着在肠壁上而被排出体外，可用治蛔虫病，具有一定驱虫作用 ， 很久之前很多人就是用这种方法驱虫的 。
