常规情况下,铁观音可以泡7次,但对于不同的器具,稍有差别 。【铁观音可以泡多少次】溪铁观音,可以冲泡几次
盖碗:按照110ml容量,8克茶量,沸水冲泡,可以泡7余次 。
玻璃杯:300ml的玻璃杯茶杯,一般可循环冲泡3次 。
紫砂壶:可循环冲泡7次,且仍有余香 。
茶叶种类不同,冲泡次数也不一样 。绿茶,最多三泡,可是好的铁观音,七泡也有余香,所以不能一概而论 。
但一般情况下,我们建议是5~7次、第二道时间最短,第一次比第二次稍长,3、4、5时间依次加长 。
看茶的颜色、揉捻程度、形态,以具体辨明究竟自己的茶要浸泡多长时间 。
其次,既要根据茶的种类,同时也要因人而异,根据个人品茶喜好来确定泡几遍的问题?
冲泡过程中,茶叶有什么变化规律呢
只有了解你的茶,你才能泡好一杯茶 。
在整个冲泡过程中,你会发现,铁观音的头泡茶呈现颗粒状,它是慢慢与水接触,慢慢释放物质的,但是茶叶香气已经被激发出来了 。
在2-4泡的过程当中,你会发现,茶叶开始不断地舒张展开,这个时候,茶叶香气的清纯度、持久度非常好,汤质细腻有厚度,水含香也很好;
到第5泡,茶叶基本舒展,这时的滋味释放也就会相对缓慢、平稳了 。
直到整个茶叶的滋味开始下降,厚度开始下降,甜味凸显的时候,说明茶叶内含物质基本释放了 。
铁观音的耐泡度会根据等级的不一样而有所差异 。一般等级的铁观音大概能冲泡7次的样子,而等级比较高的铁观音能冲泡10次甚至更多次的样子 。所以说,铁观音在整个冲泡过程当中,每个阶段的规律变化都可能会有所差异 。
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