橘子肉怎么腌制

用盐腌制后的金桔,称为咸金桔 , 它对于感冒所引起的喉咙疼痛,咳嗽,声音沙哑有一定的医疗作用 。
做法:
1、盆里倒入清水,撒入少许盐 , 浸泡金桔10分钟 , 清洗干净后晾干、粗盐 。
2、把桔子用清水煮过,水稍沸腾,桔子变得饱满光亮就可以 , 不要把桔子煮烂 。
3、用小篮子装起桔子,沥干水,风干一天 。
4、把粗盐用姜片略炒,备用 。
5、把桔子铺满罐底,撒一层盐,铺一层桔子 , 再撒一层盐,塞满罐 子 , 盖上盖子密封好 。
【橘子肉怎么腌制】6、两三天后就可食用,但放置越久越入味 。所以建议存放两三年后再开始使用效果比较好,可以每年都制上一小罐 。不建议放冰箱,那样容易增加水汽导致变质,最好放在阴凉干燥处 。

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