茶树菇为伞菌目田头菇属蕈菌,别称杨树菇、茶薪菇等 , 具有极高的食用价值,集高蛋白、低脂肪、低糖分、保健食疗于一身,可烹制成各种美味佳肴 , 其营养价值超过香菇等其他食用菌,下面我们就一起来看一看茶树菇炖鸡的家常做法吧!
【茶树菇炖鸡的家常做法 茶树菇炖鸡家常做法】
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茶树菇炖鸡的功效
茶树菇炖鸡的营养丰富,具有抗衰老、降低胆固醇、防癌和抗癌的食用功效 。
茶树菇炖鸡的材料
小鸡一只,干茶树菇一碗,干乌梅几粒,葱、姜、蒜、花椒、八角、小茴香、桂皮、盐、酱油、白酒适量 。
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茶树菇炖鸡的做法
1、鸡肉剁块,用盐、绍酒、胡椒粉腌渍,茶树菇用温水泡发 。
2、葱切段、姜切片 , 泡发的茶树菇切长段 。
3、锅烧热放少许油,先煸香葱、姜、蒜、八角、小茴香、花椒、桂皮,放入腌好的鸡块,炒至皮紧 , 水份渐少 。
4、烹入酱油放入乌梅、白酒、放入开水茶树菇、大火烧开,盖盖改中小火,炖约1小时加盐、白糖,改大火收汁约10分钟后,关火出锅装盘即可 。
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