文章插图
材料：鸡蛋两只，温水与鸡蛋的液体量相同，盐少许，红花少许，高汤少许 。
1、鸡蛋打散，并加入少量盐调味 。
2、在鸡蛋液中加入等量的温水 ， 搅拌均匀 。
3、把蛋液过滤到蒸蛋碗中（碗内可以提前抹少许色拉油，这样碗好清洗） 。
4、碗上蒙保鲜膜，如蒸锅 。凉水上锅，待水开后蒸10min左右（这个时间根据鸡蛋的量和各家火力来调节） 。
5、蒸蛋时 ， 另起一口锅，加鸡汤烧沸 。入红花 ， 略煮 。
【红花蒸水蛋怎么做 藏红花蒸水蛋的做法】6、在鸡汤中加少许盐调味，勾芡 。淋在蒸好的蛋羹上即可 。
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