过年吃年糕是必不可少的，但放久了的年糕很容易出现变质的现象，不知道变质的年糕是什么样呢？
1、看外观
完好的年糕表面干净，无异常，变质的年糕表面会滋生黑色、黄色、绿色等奇怪的斑点或霉菌菌丝 ， 要留意添加玉米、黑糯米、芝麻等年糕，这些年糕有异常颜色是正常的 。
2、触摸法
年糕是用糯米做的，正常情况下，用手触摸会有粘连现象，但不会是湿粘 ， 而且有糜烂的感觉，如有湿粘感则是变质 。
3、闻一闻
【年糕变质是什么样的】年糕带有糯米的清香，但若闻到有馊味、酸味、霉味等都是变质的现象 。
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