年糕变质是什么样的


过年吃年糕是必不可少的,但放久了的年糕很容易出现变质的现象,不知道变质的年糕是什么样呢?

1、看外观
完好的年糕表面干净,无异常,变质的年糕表面会滋生黑色、黄色、绿色等奇怪的斑点或霉菌菌丝 , 要留意添加玉米、黑糯米、芝麻等年糕,这些年糕有异常颜色是正常的 。
2、触摸法
年糕是用糯米做的,正常情况下,用手触摸会有粘连现象,但不会是湿粘 , 而且有糜烂的感觉,如有湿粘感则是变质 。
3、闻一闻
【年糕变质是什么样的】年糕带有糯米的清香,但若闻到有馊味、酸味、霉味等都是变质的现象 。

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