这是带嫩前腿的牛肉 。牛肉的前腿肥瘦相间，口感细腻，鲜嫩，易于咀嚼 。它的后腿比较木质，入口粗糙，不太好嚼 。买的时候建议挑前腿 。而且前腿价格高，后腿价格相对便宜 。这也是一分一价的销售法则 。
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前腿和后腿在外形上没有太大区别，就像鸡鸭等家畜的左右腿一样 。其实看起来都差不多，没有太大区别 。不过，如果你看上面的细节，还是可以分辨出前腿和后腿的 ， 因为牛走路或者跑步的时候，一般都是用前脚发力的 。相对来说，前腿会更粗壮一些 。
【牛肉是前腿嫩还是后腿嫩 牛肉应该是前腿嫩还是后腿嫩】牛后腿的肉质比较疏松 ， 所以如果想区分牛前腿和牛后腿，可以通过手的触摸来处理，这样可以更好的区分牛前腿和牛后腿 。如果你只想观察它们，那就很难了 。
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