酒席上的鱼应该要怎么放

【酒席上的鱼应该要怎么放】在酒席 , 官宴,求人办事请客中,整鱼上桌 , 鱼头朝东 , 鱼肚朝北 。鱼头朝右上座的首席贵宾 , 鱼头和鱼尾自然连带出主宾和陪客 。主陪者先要拿起公用筷子,把鱼身上最好的部位夹到主宾桌前的私盘里 , 鱼头不能动 。在沿海或滨湖城乡,鱼不吃另外一面,有出门不翻的说法,剩下的拿去氽汤 。鱼肉随意吃,说法是年年有余 。

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