花生快速去皮方法：
1、揉搓法 。超市买的装生姜的塑料网袋子 ， 将熟花生装进去，放心大胆的揉，皮就掉了；
2、冷冻法 。花生在太阳下晒一会 ， 然后放入冰箱冷冻一夜 。第二天取出，用手轻轻一捻，皮就掉了 。不过这个方法的缺点是比较适用于表皮光滑的花生，表皮皱的花生就不大管用；
【酒鬼花生的做的时候怎么剥皮】3、水煮法 。首先就是将水烧开 ， 一定要达到沸腾的状态，然后就是将准备好的花生米倒进沸水里，约半分钟即可 ， 捞出即可轻松将皮剥掉了，注意一定不要放在沸水里太久，不然的话，花生会变软 。
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