可以 。
主料:鸡蛋4个、韭菜100克 。
调料:食盐3克、鸡精2克、料酒2克、鸡汁25克、高汤200克、鸡油5克、植物油25克 。
步骤:
1、将鲜嫩韭菜摘洗干净,切成碎末备用 。
【韭菜可以榨汁喝吗】2、草鸡蛋磕入碗内,加入料酒和精盐搅匀 。
3、再放入切碎的韭菜末,搅拌均匀 。
4、平底不粘锅洗净置中火上,舀入植物油 10克,烧至四成热时 。
5、倒入韭菜末蛋液 , 晃动炒锅,使韭菜蛋液均匀覆盖满锅底 。
6、待将蛋饼煎至四边微微有些翘起时,在锅加淋上点油,晃转炒锅,轻轻翻身,再略煎烘至熟取出 。
7、然后 , 将韭菜蛋饼置案板上,切成边长约4厘米的菱形块 。
8、炒锅洗净置旺火上,舀入10克植物油烧热 。
9、倒入鲜汤烧沸 , 再放入韭菜蛋饼块,并添入精鸡精和鸡汁烧沸后,调味后,改用小火焖烧2分钟左右 。
10、待韭菜蛋饼入味、汤汁将干时 , 淋上熟鸡油,出锅盛入深碟中即成 。
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