冷冻食品在我们日常生活中已经占据了大部分食品市?。?但经过这么长的冷冻后吃了还健康吗？
冷冻食品正确食用对健康不造成危害 。
在冰箱冷冻室零下18℃的温度下，生物酶和微生物基本上处于休眠状态，很难再对食物构成威胁 。然而冷冻状态下食物的形态、风味和营养没有发生多大改变，但是口味却有可能不那么新鲜了 。
【吃冷冻食品健康吗】以超市里常见的冷冻肉食为例，对于肉类来说 ， 在温度极低的条件下，肉中的水分会被冻成冰晶，导致蛋白质发生冷冻变性和一系列理化性质的改变，会影响口感 ， 吃起来可能会比较干硬 。
而且长期放置的冷冻食品也并不是永远不会变质，放久了仍然存在安全隐患，如果长期食用或是误食了变质的冷冻食品，对健康可造成相应的危害 。
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