。娃娃菜是我们平时经常吃到的一道家常菜,我们这边一般是用来刷火锅吃 。每当一到冬天,在饭馆里或者在家都会经常吃涮火锅,除了羊肉,牛肉,丸子等荤菜之外,吃的最多的就是青菜,一般有白菜,菠菜,油菜,娃娃菜等等,娃娃菜味道也非常的好,其实除了涮菜之外,娃娃菜也可以单独用来做成菜品来吃 。接下来我就说几种比较常见的娃娃菜的美味做法,希望对你所帮助 。
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【怎样泡娃娃菜才好吃窍门 娃娃菜怎么做才好吃】做法一,粉丝娃娃菜 。
准备食材:
娃娃菜,龙口粉丝,葱,姜,蒜,剁椒,植物油,盐,鸡精,生抽 。
烹饪步骤:
- 娃娃菜清洗干净,竖刀切成小段备用,葱姜蒜,剁椒切末备用 。
- 锅里放入清水大火烧开,把娃娃菜放进去焯一下水,用漏勺捞出沥干水分备用 。
- 然后把粉丝放入锅中煮熟,用漏勺捞出备用 。
- 娃娃菜摆到盘中摆成一圈,中间放入粉丝 。
- 锅里放油,加热到六成熟,放入葱姜蒜爆香,然后加入剁椒炒香,放入生抽,盐,鸡精 。
- 用勺子淋在娃娃菜和粉丝上面即可食用 。
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做法二,醋溜娃娃菜 。
准备食材:
娃娃菜,蒜,小米椒,植物油,盐,鸡精,生抽,醋,白糖 。
烹饪步骤:
- 娃娃菜清洗干净,切成小块放入沸水中焯水,用漏勺捞出来晾干水分备用 。
- 大蒜切末,小米椒切小块备用 。
- 锅内放油加热至六成熟,放入大蒜炒香,然后放入小米椒煸炒 。
- 放入娃娃菜爆炒,加入醋,生抽,盐,白糖 。
- 煸炒30秒,加入鸡精即可出锅 。
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做法三,上汤娃娃菜 。
准备食材:
娃娃菜,火腿,胡萝卜,淀粉,葱,姜,蒜,植物油,盐,鸡精 。
烹饪步骤:
- 娃娃菜清洗干净,从中间切开,然后切成竖条 。
- 葱姜蒜切沫,火腿切丁,胡萝卜切丁 。
- 锅里放水大火烧开,把娃娃菜放入焯熟,用漏勺捞出控干水分放入盘中备用 。
- 锅里放油加热到六成熟,放入葱姜蒜爆香,然后加入火腿和胡萝卜煸炒 。
- 准备淀粉加入水,勾芡出水淀粉,倒入锅中,放入盐,鸡精调味 。
- 淋到娃娃菜上即可食用 。
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烹饪小提示:
- 娃娃菜首先第一步要灼熟,灼的时候不要时间过久,只要断生就可以了,如果时间太久会导致娃娃菜发黏,影响口感 。
- 娃娃菜是一种比较容易入味的食材,所以在放调料的时候不要放入太多盐 。
- 上汤娃娃菜中比较难熟的是胡萝卜丁,可以先放入胡萝卜丁煸炒,然后晚一些放入火腿 。
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娃娃菜怎么做才好吃
大家红,我是昕宝,很高兴解答,对于娃娃菜怎么做才好吃,我的解答是:首先大家得了解一下娃娃菜到底是什么菜 。娃娃菜其实是从日本引进的一种蔬菜,体态和营养价值跟大白菜非常相似,有人叫它“微型白菜”,也有人叫它“迷你白菜” 。
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