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怎样泡娃娃菜才好吃窍门 娃娃菜怎么做才好吃( 二 )

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怎样泡娃娃菜才好吃窍门 娃娃菜怎么做才好吃

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但是娃娃菜跟白菜还是有很大区别的：1、颜色不同 。大白菜的帮是嫩白色的叶子绿中带黄的颜色，而娃娃菜的叶子就是嫩黄色 。2、形态不同 。大白菜的帮比较宽大也比较长，而娃娃菜是叶子比较大，帮相对来说就很小了 。3、口感才是这两者最大的区别，大白菜由于含有很多水分又很大一株，所以口感清脆，纤维多 。而娃娃菜由于水份比起大白菜少很多，所以口感甘甜，又因为形态小，所以叶片比较薄更容易入味儿 。

怎样泡娃娃菜才好吃窍门 娃娃菜怎么做才好吃

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说了这么多，那么娃娃菜到底怎么做才好吃呢，这里给大家推荐2种做法 。
香菇鸡肉菜卷
【材料】鸡胸肉，香菇，娃娃菜，香葱
【调料】生抽，蚝油，料酒，淀粉
【步骤】
1、在绞肉机中放入鸡胸肉，香菇，香葱，加入适量生抽，耗油，料酒，搅成2分钟，搅打成肉馅，盛出肉馅先放入小碗中，加入淀粉，同一方向搅拌上劲儿，放一旁备用 。
2、将娃娃菜的每一片都掰下洗净，锅中加入冷水加热至沸腾，将娃娃菜放入沸水中绰水2分钟左右，待娃娃菜稍软就可以出锅了，不要煮的太软烂，太软烂的话就没法包馅儿了 。
3、娃娃菜叶晾凉后，把馅儿放在尾部中间，卷上，摆到盘子里 。蒸锅中装入足够多的水大火烧开，把娃娃菜放入蒸锅上层，蒸15分钟左右
4、耗油、生抽加适量的水和淀粉调出勾芡汁，炒锅中加入少许油烧热，放入香葱炒香，把勾芡汁倒入锅中不停的搅拌，直到酱汁浓稠后浇在蒸好的菜卷上 。这道香菇鸡肉菜卷就做好啦 。

成品图——特点：荤素结合，软糯鲜香，色泽诱人，简单易学
怎样泡娃娃菜才好吃窍门 娃娃菜怎么做才好吃

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低脂版蒜蓉娃娃菜
【材料】
娃娃菜，大蒜若干，生抽，耗油，淀粉适量
【步骤】
1、娃娃菜洗净，用刀切成6瓣（尾部不要切开），大蒜取4、5瓣左右，拍碎剁成蒜末 。将娃娃菜摆在盘中
2、蒸锅中装入足够的水，大火将水烧至沸腾，将娃娃菜放入上层，蒸15分钟左右 。
3、蒸娃娃菜的同时我们来熬制浇汁 。淀粉里加入水搅拌均匀成水淀粉，炒锅中放入食用油加热至手放到锅上方又热感就可以放入蒜末了，蒜煸炒出香味儿，加入一勺生抽，一勺耗油，然后加入水淀粉，快速搅拌直到液体粘稠成糊状关火 。
4、娃娃菜蒸好后要带上防热手套将盘子从锅中取出，注意锅和盘子都很热，不要烫伤 。将酱汁趁热淋在蒸好的娃娃菜上面 。这道低脂有好吃的蒜蓉娃娃菜就做好了 。
成品图——特点：好吃低脂，蒜香四溢，营养丰富，步骤简单
怎样泡娃娃菜才好吃窍门 娃娃菜怎么做才好吃

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——厨房小贴士，昕宝叨叨叨——
1、娃娃菜不能像大白菜一样做炖菜，因为娃娃菜不像大白菜那样有很多的粗纤维，久炖的话就会过于软烂，口感很差 。
2、市面上许多不良商贩用大白菜芯儿假冒娃娃菜，所以购买娃娃菜时除了注意颜色外，有条件的话用手轻掰叶子，如果两片叶子很容易分离的话是大白菜，如果叶子与叶子之间交缠在一起不易分开的话就是娃娃菜了 。
今天这个题目就解答到这里，希望解决了您的疑惑 。如果喜欢我的话请点击右上方红色加号关注我，有任何不解或建议可以在留言区留言讨论 。
我是昕宝，一个天生的小吃货，通过烹调赋予食物新的灵魂，在家人品味美食的满足感中得到幸福 。喜欢我的话记得点赞加关注哦，我会每天更新食谱，给你提供更多的美食烹饪灵感和技巧，昕宝厨房感谢你的观看与支持 。

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