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【可以用其他辣酱代替拌饭酱吗】辣酱是一种酱料,由牛肉酱、香辣银鱼、鲜肉丝油辣椒、鲜鸡丝油辣椒、鲜牛肉油辣椒、辣子虾、香油辣椒等材料熬制而成 。众多不同口味,均可代替拌饭酱 。
辣椒酱做法:
1、选成熟新鲜、红色辣椒为原料,剪去蒂把,倒入清水中,用竹杆不断搅拌,洗去粘附的泥纱等污物;
2、捞起装萝沥干,倒入电动剁椒机 , 加盐腌制;
3、鲜红大椒每100克加盐10克混匀,装入泡菜坛;
4、10天后即可食用,在辣椒里可加入花椒、五香粉、麻油、味精、豆豉等,其味道更加独特 。
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