香菇是一种非常好吃的蘑菇类食物 ， 所以因为香菇生长在泥土中，所以会被沙子覆盖，那么制作香菇的时候应该如何清洗呢？让我们和小编一起来看看吧 。
蘑菇应该怎么清洗？1.首先，我们需要在菜市场挑选优质的蘑菇食材 。优质的食材是我们清洗的第一步；根部不要粘东西 ， 也不要有气味 。
2.把买回来的蘑菇倒进盆里，把根部底部切掉，因为这个地方容易藏脏东西 。
3.切好后，我们可以在蘑菇上撒一层淀粉 。面粉没有淀粉也可以 。
4.倒入淀粉或面粉后，在上面倒一点盐 。
5.洒完后，往盆里倒温水；然后搅拌；搅拌，把蘑菇倒过来 。Root down这样淀粉可以洗掉底部褶皱的脏东西；只需浸泡3分钟 。
6.泡好后，我们需要再清洗一遍 ， 擦洗蘑菇的表皮；以及根部起皱的地方 。
7.最后再清洗一遍，在温水中加入适量的盐，清洗干净 。因为蘑菇是真菌 ， 盐有一定的杀菌作用；最后冲洗一下就好了 。
一种清洗香菇的方法首先，我们将蘑菇倒入一个盆中，然后加入一些温水，用自来水冲洗 。洗去一些污垢，比如灰尘，然后我们切掉蘑菇的黑根 。蘑菇根部附着有很多泥土，很难清理 。而且又硬又难吃，我们一般都会去掉 。去根后，我们用温水泡一下，然后加点淀粉 ， 大概两勺左右 。利用淀粉的吸附能力 ， 把藏在褶皱里的污垢吸走 。另外，加入淀粉后，要不断用手搅拌 。让淀粉浸泡五分钟左右，然后我们用手轻轻摩擦 ， 把蘑菇上的一些黑色污渍擦掉 。然后我们在水里加两勺盐，再浸泡蘑菇15分钟 。盐可以杀死细菌 ， 也可以去除蘑菇中的土腥味 ， 使它们尝起来更美味 。最后我们把蘑菇捞出来用流水洗了几遍，然后清理干净 。
蘑菇怎么做才好吃？第一步:香菇洗净，切根 。
第二步:香菇洗净，少盐煮 。
第三步 。加入料酒，生抽，蚝油，少盐，味精，葱 ， 姜，香油 ， 朝一个方向拌匀！
第四步 。把肉放在每个蘑菇上 。
第五步 。把鹌鹑蛋的每个底部都切掉做兔耳 ， 在头上斜切一刀 ， 插进兔耳里 ， 做成兔子的样子 。把兔子放在肉馅的蘑菇上，入锅煮沸后蒸10分钟！
第六步 。将胡萝卜切成小方块 ， 用作兔眼 。
第七步 。将蒸好的汁放入锅中 ， 加水，烧开，勾芡 ， 浇在香菇上 。
不能吃的蘑菇怎么保存？1、冷藏
新鲜的香菇可以冷藏保存 ， 但要记得冷藏前把破损的香菇去掉，密封在保鲜盒里，再放入冰箱，这样新鲜的香菇可以保存半个月左右 。
2.脱水和保存
鲜蘑菇保存时间短 ， 主要是水分太多，可以脱水 。但我在这里告诉你的是，脱水的鲜蘑菇不要在阳光下暴晒，要放在阴凉通风处自然风干 ， 以免蘑菇中的营养成分流失 。
3.低温贮藏
【吃不完的香菇应该怎么保存 清洗香菇的方法】新鲜蘑菇冷冻后可以储存 。具体方法是密封在保鲜袋中，放入冰箱冷冻，第二天取出，用纸巾吸干表面的水珠，再放入另一个保鲜袋中，密封后放入冰箱冷冻 。这相当于把新鲜蘑菇做成的冻干蘑菇拿出来融化 。
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