金华火腿的家常做法


金华火腿的家常做法

文章插图
白菜火腿
1、食材:白菜心500克,水发玉兰片25克,熟火腿75克,精盐5克,味精3克 , 白糖2克,料酒4克,水淀粉25克,高汤250克,植物油100克 。
2、将白菜心洗净,控干水,切成6厘米长的条 。火腿切成4.5厘米、宽1.5厘米的片 。玉兰片切成片 。
3、将植物油放入锅内烧至六成热 , 放入白菜心稍炸一下捞出,控净油 。
【金华火腿的家常做法】4、将锅内放少许油,加入高汤、白菜、料酒、精盐、白糖;再把火腿片、玉兰片沿锅边下锅烧约两分钟,加入味精,先把白菜心盛于盘内,锅再上火,用水淀粉勾芡 , 浇在白菜上即成 。

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