茄子是一种常见的蔬菜 。通常，我们喜欢红烧或油炸 。其实茄子蒸着吃更好吃 。蛋黄蒸茄子以蛋黄为辅料 ， 还加入了丰富的调味料，制作简单，味道鲜美 。
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蛋黄蒸茄子怎么做？
成分:
咸蛋黄2个 ， 茄子1个，青椒10 g，红椒5 g，香葱1根，食用油4 g，白胡椒1 g，糖2 g 。
如何蒸蛋黄茄子:
1.茄子切条 ， 红辣椒切末，青椒切末，葱花切末；
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2.咸蛋黄压碎，加入白胡椒和糖，拌匀；
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【蛋黄蒸茄子的做法 蛋黄蒸茄子怎么做】3.将茄子放入碗中 ， 铺上咸蛋黄，放入蒸锅，大火蒸15分钟 ， 取出；
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4.碗中撒上红椒、青椒、葱花，热锅倒油，油温六成热时倒入碗中 。
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小贴士:
做茄子的时候可以根据自己的口味调味 。不吃辣的朋友，可以不放辣椒 。
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