文章插图
1、原料:大头鱼1000克 , 青萝卜1个 。
2、配料:小米椒5个,大蒜30克 , 生姜10克,香葱3根,料酒30ML,生抽20ML , 盐5克,食用油40ML 。
3、大头鱼,清先干净 , 沥干水分 。
4、青萝卜洗净不去皮,切小条;小米椒,生姜 , 大蒜,香葱切段备用 。
5、料理锅中,倒入食用油 , 烧热后下鱼块,煎至两面金黄色时淋料酒,除腥气味后盛出待用 。
6、底油中 , 下姜蒜辣椒,煸出香味 。
7、下萝卜条,翻炒2分钟左右 。
8、淋入生抽 , 翻炒上色 。
9、上面铺上煎好的鱼块,加清水没过鱼身后,用最大火烧开汤汁,加盐调味后炖约10分钟 。
【萝卜鱼火锅怎么做最好吃 萝卜炖鱼火锅怎么做好吃】10、鱼肉,萝卜都熟透时,撒入葱段,端上桌即可美美地享用 。
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