【云南过桥米线的做法 怎样做正宗的过桥米线】过桥米线在各种小吃中口味独特，品格高雅 ， 可谓传统小吃之首 。有人说“过桥米线”是中式西餐，值得大力推广 。米粉营养丰富，易于食用，深受国内外人民的喜爱 。教大家如何在云南过桥米线 。让我们看一看 。
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如何做出正宗的过桥米线？
成分:
米线100克，鸡肉300克，鹌鹑蛋3个，豆腐皮10克，火腿肠20克，口蘑1个，香葱2根 ， 大葱10克，生姜3克 。
调料:
盐2g，料酒1g，白胡椒粉1g 。
云南过桥米线的做法:
1.将鸡肉切块 ， 放入锅内冷水中，加入料酒，大火煮10分钟，捞出；
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2、豆腐皮切丝 ， 葱花，火腿肠切片，葱切片，姜切片；
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3.在高压锅中倒入400毫升清水 ， 加入大葱、生姜、干香菇、盐、鸡肉，在高压锅中煮30分钟；
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4.将米线用温水浸泡，然后放入锅中煮2分钟后捞出；
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5.将鸡汤放入碗中，加入白胡椒，然后依次加入米粉、鹌鹑蛋、豆腐皮、火腿肠、葱花，静置3分钟，拌匀 。
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小贴士:
做云南过桥米线的时候 ， 可以搭配自己喜欢的口味和配菜 。
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