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豇豆不能和什么一起吃 豇豆的推荐食谱( 二 )

生活百科生活知识


3.锅中倒入适量的油，油温七成热后将茄子炒熟，取出控油 。
4.将豆子放入油锅中炸至表皮起皱，然后捞出控油 。
5.炒锅留少许底油，放入蒜末、干辣椒煸香，放入茄子、豆角翻炒，放入生抽、蚝油和少许水，翻炒均匀，盖上锅盖小火煨一会，至汤汁浓缩 。
江豆干烤五花肉
配料:五花肉、干、八角、盐、冰糖、姜、葱、白酒、茴香 。
练习:
1.将江豆甘提前一天浸泡，洗净 ， 切成长段备用 。
2.葱姜切片，冰糖捣碎 。
3.用刀刮去五花肉皮，切成2-5厘米见方的块，焯一下，捞出备用 。
4.将冰糖碾碎 ， 放入锅中翻炒成糖色 ， 加水关火 。
5、将锅放在火上 ， 将姜和肉块放入锅内至出油 ， 肉变成金黄色 ， 下大茴香和葱翻炒几下，加入开水(沙漠肉) ， 加入糖色 。
6.大火烧开后撇去浮沫 ， 将浮油转小火煨至肉块8成熟 。
7.最后放入江豆干，加盐 ， 少许酱油调味 ， 烧至江豆干，加糖 ， 大火使汤变浓 。从锅里拿出来 。
豇豆的做法:特色
豇豆馅肉
材料:豇豆8个，肉末100克，盐5克，姜20克 ， 香葱1根 ， 蒜2瓣，糖8克，生粉5克，酱油20毫升，香油10毫升 。
练习:
1.姜、葱切丝，用清水浸泡十分钟 。
2.肉末洗净后，加入洋葱姜水、香油、盐、2-3克糖、10毫升酱油和生粉腌制 。
3.豇豆洗净，去头去尾，绿松石加开水，捞出沥干水分 。
4.将大蒜剁成粉末，加入10ml酱油、5g糖和水，搅拌至糖融化，制成酱备用 。
5.将煮好的豇豆围成一圈打个结，裹上生粉 。
6.把腌好的肉酱塞到豇豆圈里 。
7.锅烧热后 ， 把豇豆铺在锅里 。将豇豆圈两面煎至深金黄色 ， 继续小火煎至内部完全熟透 。
8.将酱汁均匀倒入锅中，大火收汁 ， 装盘 。
自制酸豇豆
材料:长豆角1-1.5斤，蒜头3-5个，辣椒适量，盐2茶匙，凉开水1500CC 。
练习:
1.将所有材料洗净，用盐固定，放入可以密封的容器中 。
2.加入煮好的冷开水，所有材料都需要腌制 。
3.用碗或茶托压在长豆角上，不要让它浮出水面 。
4.密封 ， 室温存放3天(夏季) ， 冬季视气温情况增加1-2天 。这一过程可在3天内完成，无需启动容器 。
烤豇豆和虾卷
配料:刀额新对虾、豇豆、胡椒粉、黑胡椒、盐 。
练习:
1.首先，将豇豆浸泡在水中，软化，取出，用冷水冲洗干净 。
2.虾仁去壳留尾部 ， 洗净沥干水分 。
3.把豇豆缠在虾身上 ， 用竹签定型，撒上黑胡椒和盐，放入烤箱180度烤10到15分钟，中间翻面，烤熟 。热的时候味道超级好 。
豇豆推荐食谱混合豇豆
配料:豇豆一把，蒜，盐，黑胡椒，椒盐 ， 辣椒，椰子油 。
练习:
1.将豇豆切去头尾 ， 折成小块(约5cm)备用 。
2.用少许盐把锅里的水烧开，煮熟 。将锅冷藏备用 。
3.将大蒜捣碎，切碎并加入黑胡椒、盐和胡椒以及椰子油，将所有材料混合均匀 。
腌虾皮炒豇豆
配料:豇豆、袋装榨菜丝、虾皮、姜、蒜、干辣椒 。
练习:
1.豇豆角洗净，切成小块 。干辣椒用一点热水泡一下，不要把水倒掉 。
2.榨菜切丝用水浸泡，然后切碎，虾皮洗净，干辣椒切段 ， 姜蒜切末 。
3.锅里放油，放入榨菜、虾皮、花椒、姜、蒜炒香 。
4.放入豇豆炒青，再放入料酒、少许酱油、盐、胡椒粉、泡椒水，继续炒至炒干 。最后倒入香油，放入锅中 。
土豆炖豆角
配料:豆角、东北酱、土豆、蒜、油、葱花 。
练习:
1.锅里放油，放入葱花，挤锅，再放两勺味噌挤香 。
2.炒豆角，让每一根都均匀的裹在大酱里 。
3、加水，不要有豆子，放土豆块，盖上锅盖 ， 中火煨 。
4.等水快干了 ， 打开锅盖尝尝 。如果不够入味，倒一勺味噌，放入蒜片，大火翻炒收汁 。
豇豆药膳配方【生豇豆】:生豇豆要适量食用，细嚼慢咽或冷水服，可治积食、腹胀、发热 。
【豇豆汤】:江豆甘100g，水煎服，治消渴多尿 。
【豇豆蕹菜汤】:豇豆(嫩荚)200g，蕹菜250g，可水煎，也可食用油、盐同食 。本方具有明显的健脾利湿、利尿的作用 。可用于脾虚湿盛、白带过多或湿热小便不利 。
豇豆不能和任何东西一起吃 。豇豆没有兼容的食物 。

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