文章插图
1、准备材料:蒜、姜、葱、花椒、大料、黄酱、豆瓣酱、盐、虾丸、鱼丸、蟹棒、西蓝花、包菜、腐竹、蘑菇、白菜 , 藕片 。
2、将各种材料分别下锅焯到8成熟,然后控干水分,放旁边备用 。
3、然后将虾丸、鱼丸和蟹棒化冻后焯水比较容易熟,放旁边备用 。
4、要记住蘑菇和蔬菜一定要分别焯水 , 因为熟的时间不一样 。腐竹最好能提前24小时泡上,这样才能完全泡开 。
5、蒜,姜切成末,葱切丝 , 锅里放油,油热后把葱丝,蒜末,姜末,花椒,大料放入锅中煸香 , 然后捞出 。
【酱香味麻辣香锅的做法窍门窍门 麻辣香锅酱香味的家常做法】6、将焯过的各种材料放入锅中,然后倒入黄酱,豆瓣酱 , 翻炒均匀后出锅,这样美味的酱香香锅就完成了 。
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