鲈鱼是一种味道非常新鲜的鱼 。这种鲜鱼最经典的做法是清蒸 。清蒸鲈鱼其实是一道很有名的菜 。很多人之所以回家不做好，是因为蒸的时间和方法不对 。下面小编五号网将为您介绍一下 。
鲈鱼蒸多久？一般来说 ， 蒸鱼只需要12分钟左右 。不用担心不熟 ， 蒸20分钟以上即可 。然后鱼会很老，味道不好 。特别是清蒸鲈鱼，我们需要用酱油蒸鱼，但是不要放太多 ， 滴几滴就可以了，可以改变鱼汁的颜色和调料 。
如果蒸的时候不知道鲈鱼什么时候熟，其实可以把筷子插进鱼的肚子里 。这条鱼的腹部很厚 。如果你能很轻松地把筷子拿出来而不碰到鱼，那就证明你可以 。如果你一直蒸，鱼会变老的 。
蒸鲈鱼的做法1.准备好所需材料 ， 摊主买的时候已经把鱼杀了 。
2.将鱼清洗干净，在鱼身上斜切三刀 。
3.姜、葱切丝备用 。
4.然后把鱼放在盘子里，把姜片和葱放在鱼上 。
5.在锅中加入适量的水 。
6.把鱼放进锅里 。
7.盖上锅盖蒸10分钟 。
8.取出蒸好的鱼，去掉鱼身上的姜葱 ， 然后把蒸好的鱼的汤倒出来 。
9.把姜丝和洋葱丝铺在鱼上 。
10.在煎锅里放适量的油，把油加热，最好加热到开始冒烟 。
11.把热油倒在鱼上 ， 会有咝咝的响声，证明油温够了 。
12.加入适量的蒸鱼和酱油 。
13.那你就可以上菜了 。
清蒸鲈鱼需要盐吗？清蒸鱼不需要单独加盐，也不需要味精，鸡排，蘑菇，蔬菜，各种香精...鱼肉富含氨基酸，鲜鱼鲜美，酱油味足 。我的配方是:酱油+汤(如果没有 ， 水)+糖 。
蒸鱼的时候，一定要用猛火快速将鱼煮熟，否则会损失掉细嫩的物质，口感和营养都不好 。一般一斤鱼打完刀后蒸8-9分钟 。
蒸鱼的时候，先盖上蒸锅，把水烧开，直到蒸汽充满锅，再把鱼蒸熟 。这样做的目的是让鱼外层的蛋白质瞬间凝固 ， 防止加热时间过长失去鲜味 。
【清蒸鲈鱼要放盐吗 清蒸鲈鱼的做法】(:)
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