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好吃白饭变化煮法 煮饭步骤照着做

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或者两个人的单身家庭非常适合砂锅煮白米饭 。由于保温性强，一杯米关煤气只需15分钟，耗时短，节能省钱 。
米和水的比例是1: 1.1 。【好吃白饭变化煮法 煮饭步骤照着做】用砂锅煮饭，掌握好米和水的比例是很有必要的 。比例不对，一不小心就容易糊，或者米饭外煮内生 。建议掌握火候 ， 小火煮，关火15分钟后小火炖20分钟 。利用砂锅特有的保温效果，可以煮出完美的味道 ， 就像电锅一样的白米饭 。软Q弹性极佳，又不失美味和水分 。
遵循烹饪步骤 。餐具:17英寸的砂锅
材料:1米杯寿司饭和1.1米杯水(米与水的比例为1:1.1)
1.白米加500c.c水，轻轻打圈洗，15秒左右把水倒掉 ， 洗两三次 。白米建议用清水浸泡20分钟左右，可以避免后续蒸煮后出现外熟内生的情况 。
2.将洗净的白米饭倒入装有水的砂锅中 。建议白米和水的比例是1: 1.1，水只比米多一点 。加入2滴油，让米饭吸收 。橄榄油或色拉油都可以 。煮出来的米饭会更有光泽 ， 更香 。
3.盖上锅盖，小火慢煮15分钟左右 。如果砂锅的气孔里不断冒出水蒸气泡，说明火候过高 ， 需要关小火候 。
4.15分钟后，转中火煮10秒，然后马上关火 。转为中火的目的是为了逼出多余的水分 ， 这样关火后就可以炖出口感绵软的米粒了 。
5.关火后，盖上锅盖焖20分钟 。20分钟后，打开即可食用 。炖的时候千万不要开盖 ， 这样可以保持砂锅在一定的温度以上，防止蒸汽跑了，造成煮出来的米粒口感不均 。
不同烹饪方法的美味白米饭如果想改变白米的口感，可以在淘米加水后加入自己喜欢的食材 。建议加鸡丁或者火腿 。你可以选择一只去骨的鸡腿，用热水焯一下，切成一口大小的块，放入锅中 。然后把火腿直接切成你喜欢的量的小块，比如1-2片 ， 放进锅里 。煮的时间和白米饭一样 。当生米煮熟时，不要在砂锅里放调味汁 。白米饭煮好后要煮，吃之前要淋上一点 。搅拌后味道更好 。

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