在试茶、饮茶或评审茶品的过程中,有很多食品或药物会影响身体的嗅觉和味觉,从而影响茶的评感,下面根据资料整理汇总几类可能造成影响的因素:一、喝酒 。酒精作用会让人先精神亢奋而后产生疲惫,不管是何种状态都会让人的感觉器官失真,同时酒中的芳香物质残留也会对茶的香气造成严重影响 。?二、吸烟 。烟叶气味浓重,在口腔和上呼吸道滞留时间较长,不仅影响嗅觉,同时对味觉造成一定影响 。?三、一些蔬菜 。一些气味和刺激性较强的蔬菜,如辣椒、大蒜、韭菜、葱等,含有硫醚化合物、大蒜素等成分,具有辛辣味和特殊气味,刺激感觉器官,易造成品感失真 。?四、甜食 。吃甜食过多,易影响消化液正常分泌,产生消化不良,造成口味发腻、味觉下降、食欲减退,甚至还反胃吐酸水等影响口感的情况 。?五、油腻类食品 。食用油条、油饼等油炸类食品,造成食用脂肪过多,易造成消化不良,泛胃酸等不良影响 。?六、服用抗生素类药物 。连续2天服用土霉素、红霉素、螺旋霉素、灰黄霉素等抗生素类药物,即对中枢神经有明显的刺激作用,出现味觉严重下降,口腔产生大量白色唾液泡沫,严重影响滋味辨别能力 。?七、服用中药 。服用中药易产生较浓烈的药物气味,如服用牛黄解毒丸、大黄苏打片、丹参片、当归浸膏等中成药,药味易反渗到口腔,影响口感 。?饮茶时影响茶叶口感的几个小因素,一定要注意哦!~~【饮茶时影响茶叶口感的几个小因素】
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