想自己做碗鸡蛋羹来吃 ， 不知道蒸一个鸡蛋要放多少水呢？
【鸡蛋羹1个鸡蛋多少水】
1个50克的鸡蛋放90克的水即可 。
蒸鸡蛋时，100克蛋液对应180克的温水 ， 因为蛋液和水的比例是1:1.8时，能使蒸出来的鸡蛋羹最鲜嫩，而且最好使用温水，因为在蒸鸡蛋时，温水能使蛋液更快速的凝结 ， 鸡蛋凝结的更快，鸡蛋羹流失的水分更少，从而使鸡蛋蒸的更水嫩 。
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