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打豆腐的黄豆要泡多长时间,豆腐黄豆要泡多长时间

豆腐睿知

【打豆腐的黄豆要泡多长时间,豆腐黄豆要泡多长时间】 大家好 ， 我是湖南长春 ， 很高兴解答你的问题 。
我把关于打豆腐 ， 黄豆要泡多久 ， 超过浸泡时间是否可行的情况归纳如下几点:
(1)首先把黄豆清洗干净 ， 倒入清水 。
(2)黄豆的浸泡时间:冬季水温在5度 ， 浸泡24小时 。春秋水温10一20度 ， 浸泡12一18小时 。夏季水温30度 ， 浸泡6小时(要勤换水 ， 以免变味) 。
(3)另一种方法是黄豆表皮没有皱 ， 浸泡时间可以了 。
(4)超过浸泡时间的黄豆可以做豆腐 ， 只不过产量低些 。
以上是我个人观点 ， 希望对你有用 。谢谢！



豆腐作为豆制品中最为常见的一种 ， 人们多会选择在菜市场买着吃 ， 又白又嫩滑的豆腐 ， 不管怎么做都好吃 ， 当然了豆腐虽说是加工而成的 ， 但是其无论是口感还是价值都特别丰富 ， 对于人们补钙也有着好的帮助 ， 但很多人不知道的是 ， 其实我们自己在家也能做豆腐 ， 而且口感不比外面卖的差 ， 在家自制豆腐其实很简单 ， 1把黄豆1勺米醋就可以做出来 ， 非常的简单方便 ， 而且只要大家跟着食谱认真做 ， 保证你做的豆腐不会发酸也不会发苦 ， 特别的嫩滑好吃 ， 学会豆腐的做法 ， 以后再也不用出去买了 ， 下面我便将豆腐的做法详细分享给大家 ， 相信你看完就能会 。
自制豆腐的方法：
备用食材：黄豆300克 ， 米醋50毫升 ， 清水1200毫升；
制作过程：第一步 ， 首先将黄豆准备出需要的量 ， 黄豆中的坏豆子以及干瘪的都需要捡出不要 ， 然后将干黄豆仔细清洗干净 ， 洗干净的黄豆放入碗中 ， 加上没过黄豆的清水开始浸泡；
第二步 ， 差不多一个晚上的时间 ， 黄豆便被浸泡好了 ， 再次将其清洗干净 ， 然后将泡发的豆子放入在豆浆机中 ， 同时准备出1200毫升的清水 ， 加入在豆浆机中 ， 如果超过水位线就停止加水；
第三步 ， 启动程序将豆浆打好 ， 然后将豆浆过滤出来 ， 剩余的豆渣重新放回豆浆机中 ， 将之前剩余的清水加入其中 ， 启动果汁程序打好即可 ， 最好打好的豆浆需要用筛网仔细过滤几遍；
第四步 ， 直到将豆浆过滤好后 ， 将其倒入锅中 ， 大火将豆浆煮开 ， 转至小火等到锅面不沸腾的时候继续大火煮开 ， 即可关火 ， 米醋倒入一个小碗中 ， 秤好需要的量 ， 然后倒入晾至80度的豆浆中；
第五步 ， 快速搅拌均匀 ， 静置15分钟 ， 这个时候豆花便成型了 ， 盛出在一个方形盒子中 ， 盖上纱布 ， 盖上盖子 ， 最上面用重物压着 ， 差不多一个晚上的时间豆腐便做好了 。
小编总结：用大豆自制的豆腐 ， 不仅是口感嫩滑美味 ， 其中含有的营养价值更是非常丰富 ， 对于补充人体基本的所需有着好的帮助 ， 所以我们平常也应该适当吃一吃豆腐 ， 而且豆腐可以经受的烹饪方法也比较多样 ， 蒸、煮、炖、炒等等皆可 ， 大家完全可以根据个人的喜好选择不同做法 ， 而我们自己在家做豆腐也是很简单的 ， 用1把黄豆1勺米醋便可以轻松做 ， 而且大家按照食谱认真做 ， 豆腐不酸也不苦 ， 特别的嫩滑入味好吃 ， 再者说自制的豆腐吃着也特别放心 ， 所以大家别错过学习 。

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