现在正是吃白萝卜的时候,但去市场上挑选白萝卜的时候,不知道怎么挑才嫩呢?
1、看光泽
新鲜的白萝卜,基本上都是白色的,很有亮泽,无光泽的说明放置时间长,口感和营养有所下降 。
【白萝卜怎么挑选才嫩】2、掂重量
把同样体积大小的白萝卜放在手心掂量一下 , 要选择那种比较有重量的,掂在手里沉甸甸的 。
3、看大小
选购白萝卜时,不要总是贪大,一般来说那种中型偏小的萝卜反而质量更好 , 因为这种萝卜的肉质比起超大个的那种萝卜来说更紧实 。
4、摸表皮
选萝卜的时候,要选不要裂开、表面光滑的,这样的比较嫩 , 如果太老了,内心会糠,没有水分吃起来会苦 。
5、看根须
白萝卜刚采摘回来时,根须大部分都是很直的,所以挑选时尽量选择根须直的,这样比较新鲜 , 避免那种根须部杂乱无章、分叉多的 。
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