鸦片鱼头到底是什么鱼,为什么鸦片鱼头比鱼身贵好多( 二 ) _鸦片

鸦片鱼以前在海上钓到个头大的，必须要及时的放血保存，否则鸦片鱼鱼肉只要不新鲜就会变糜，那下锅一做就会变成一锅碎肉，因此鸦片鱼的保鲜是特别重要的。
鸦片鱼这几年野生的已经越来越少，现在我们这里市面上销售的活鸦片鱼基本都是养殖的，而且价钱也不贵，一般常年都在20元一斤左右。

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这几年随着湘菜【剁椒鱼头】的兴起，很多的海鱼鱼头都开始被利用到，这里面最常见的就是鲽鱼头和鸦片鱼头。
我们这里市场上经常有售卖鸦片鱼鱼头和鱼刺的，这都是水产加工厂加工鸦片鱼剩下的副产品，所以售卖的价格都非常的便宜。不过鸦片鱼的鱼头，因为现在饭店的需求量比较大，所以越大的价格越贵，而且市场上很难看到。