腊肉很好吃 ， 那么请问多少度可以晾香肠？
【多少度可以晾腊肉】
做冬腊肉最佳时间是腊月 。
因为腊月天气十分寒冷，气温非常低 ， 冬腊肉腊肠在自然环境中，不易变质发霉，口味也比较纯正 ， 再加上柴火熏烤后，清香四溢，味道更加地道；若是气温高，会发生霉变，使品质下降 。
而正月已经是春天了 ， 气温一天比一天升高，空气中霉菌孢子量逐渐增多，活动性加大，潮湿的冬腊肉就会在适宜的气温里产生霉菌，影响口味，影响品质 。
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