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三、桑葚牛骨汤
原料：桑葚子25克 ， 牛骨250~500克
制法：
1、将桑葚子洗净 ， 加酒、糖少许蒸制 。
2、另将牛骨置深锅中 ， 水煮 ， 开锅后撇去面上浮沫 ， 加姜、葱再煮 。
3、见牛骨发白时 ， 表明牛骨的钙、磷、骨胶等已溶解到汤中 ， 随即捞出牛骨 ， 加入已蒸制的桑葚子 ， 开锅后再去浮沫 ， 调味后即可饮用 。
功效：此方有滋阴补血、益肾强筋之功效 ， 适用于骨质疏松症、更年期综合征 。对肝肾阴亏引起的失眠、头晕、耳聋、神经衰弱等也有疗效 。
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四、黄豆芽猪血汤
用黄豆芽250g ， 猪血250g ， 蒜头2瓣 ， 黄酒、葱、生姜末、精盐、味精各适量；先将黄豆芽去根洗净 。猪血划成小方块 。清水漂净 。油少许 ， 爆香蒜茸、葱姜末 。下猪血并烹上黄酒 ， 加水煮沸 。放入豆芽 ， 再煮2分钟 ， 调味即可 。
功效：此汤红白相间 ， 清香爽口 ， 营养丰富 ， 有祛风、清热解毒、润肺补血之功 。适用于风邪外袭、肺胃积热之咳嗽、咳血、头痛、缺铁性贫血 ， 以及防治棉尘肺、矽肺的功效 。
五、猪血菠菜汤
取猪血500克 ， 切成片 ， 菠菜500克 ， 洗净切断 ， 共煮汤调味食用 ， 每曰或隔曰1次 。
功效：此汤是具有补而兼通供销 ， 体弱及老人便秘、痔疮便血者最宜食用 。
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