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1、不要去皮 。苹果榨汁可以选择不去皮的，苹果皮中含有丰富的抗氧化成分及生物活性物质，吃苹果皮对健康有益 。
【制作鲜榨苹果汁要削皮吗】2、苹果皮中有大量的营养成分，维生素、微量元素和天然果胶以及一些氨基酸和糖份 ， 这些物质都是人体各器官正常工作时的必须的成分，在制作果汁时把果皮保留下来，会让榨制出的果汁营养价值更高 ， 对提高身体健康水平有很明显的好处 。
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