炖鸭汤怎么去腥味


【炖鸭汤怎么去腥味】炖鸭汤是怎么去腥味的呢?有腥味怎么办?

1.把鸭血,鸭的内脏全部都清理干净 。因为鸭子腥味最重的地方就在鸭尾部的肠管内,大家要把它们全部都丢掉 。
2.把鸭子清理干净之后,把它切成,放入生姜,桂皮,八角这些大料 , 在把鸭肉放入锅中炒制一下,鸭皮上的油就会被慢慢的榨出来,这样做也可以去除鸭肉的腥味 。

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