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【熬枇杷膏枇杷要去皮吗 熬枇杷膏枇杷要不要去皮】1、熬枇杷膏不要去皮的 。枇杷的“皮”在中药里称为“木白皮” ， 枇杷的核也是中药材 。李时珍在《本草纲目》中记载：“枇杷乃和胃降气 ， 清热解暑之佳品良药 。”
2、把“枇杷皮、核”一起熬制；皮有细小绒毛 ， 清洗时加入细盐戳洗 ， 同时把蒂和尾去除；入锅时 ， 把枇杷捏破 ， 切记不要加入水！枇杷水分充足；两斤枇杷放入半斤冰糖 ， 也可以加“雪梨”、“金桔”等 ， 口味因人而异；最后把“核”挑出即可 ， “皮”就留着 ， 增加口感 ， 有嚼劲 。
3、传统手工制作需60分钟 ， 要不断的翻炒 ， 直至把枇杷熬成膏状 。如果怕麻烦的 ， 可以用自动搅拌的烹饪机来制作 ， 相对就简单多了 ， 时间也缩短一半 。枇杷膏制作好后 ， 放凉 ， 装罐密封 ， 放冰箱可以冷藏100天 。每天清晨可温开水泡枇杷膏一勺服用 ， 清火润肺、止咳化痰 。
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