怎么做月饼(中秋节快到了，我教你在家做月饼)
大家好，我是小刘，美味屋 。我每天都会和大家分享不同的家常菜做法，所需食材非常简单家常 。如果你喜欢我的美食分享，别忘了关注美味小屋 。
快到中秋节了 ， 该吃月饼了 。今天就和大家分享一下如何在家做五仁月饼 。它们皮薄、馅多、味甜、软脆，有多种坚果风味 。在家做月饼干净卫生，吃起来更安心，更重要的是可以体验到其中的乐趣 。方法也很简单 。跟我一起看看制作方法吧 。头条菜美食
【中秋节快到了，教你在家做月饼 月饼制作方法】
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1.碗中加入一茶匙碱面，然后加入少量温水搅拌融化，碱面与水的比例为1:3 ， 搅拌好的碱水备用 。
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在这个碗中 ， 加入400克低筋面粉，然后加入100克玉米油，然后加入280克倒糖浆，8克碱水，搅拌均匀 。
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混合后 ， 盖上盖子，放置1小时 。
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2.为了做五仁月饼，我准备了一些家里现有的(瓜子100克，花生仁120克 ， 核桃仁120克，黑白芝麻40克，葡萄干) 。五仁可以根据自己的口味放进去 。下来把五个样品都放在锅里炸 。炒的时候，掌握好热度 ， 不要炒 。花生仁炒好后，剥去外皮 。将炒好的核桃仁、花生仁、瓜子分别放入塑料袋中，用擀面杖擀至微碎 。将200克糯米粉倒入锅中，小火翻炒，然后放入碗中备用 。准备一些葡萄干，把葡萄干切成块，放在锅里 。
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然后往盆里倒入100克白糖 ， 再倒入刚煮好的糯米粉搅拌均匀 。搅拌均匀，然后倒入70g玉米油和60g清水搅拌均匀 。
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搅拌至可以用手揉捏，五仁馅就做好了 。
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然后用手将五仁馅做成(60g)重的球，放入盘中备用 。
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3.面团煮熟后，直接用手抓 。面团的重量约为(40克) ， 用手放入盘中 。今天的月饼100克 ， 饼皮40克，五仁馅60克 。
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然后，用手将饼皮揉成空心状，再用五仁馅包起来 。用一只手按压内陷，一边收拢结皮一边用一只手转动，最后合紧按压，再用手摩擦结皮 。
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