文章插图
原料：牛肉一块、牛骨头若干、葱段、姜片、八角、大料、香叶、草果、小茴香、花椒、白胡椒、良姜、肉蔻、筚拨、砂仁、陈皮、山奈 。
做法：
【求拉面卤的配方】1、牛肉及牛骨头要用清水洗净 ， 调味料用水冲洗干净，放入调料包里备用 。
2、将牛肉切开，跟牛骨头放入热水锅，大火烧开后 ， 撇去浮沫，加入调料包，小火炖2个小时肉即熟，捞出，放凉切丁待用 。
3、骨头在锅里继续炖2个小时后，关火，取出调料包 。
4、白萝卜一根，切成扇形片，放入开水锅里焯一下，放入凉水冷却 ， 以去萝卜的异味
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