打算蒸些米饭来吃，但不知道要提前浸泡多久吃最佳呢？
大米提前浸泡10分钟最佳 。
若是浸泡过久，不仅大米表面的无机盐和可溶性维生素会溶于水中，造成营养损失；而且米粒容易软烂 ， 进食后可能会导致血糖上升过快，对需要控制血糖的人不太友好 。
若有些粗粮需要提前浸泡，可根据以下时间：
1、在一般室温（25℃）下，浸泡30分钟就好 。
【蒸米饭大米提前泡多长时间最佳】2、天冷时如果水温较低，可以适当延长浸泡时间至50分钟；不宜超过70分钟，反而会影响口感 。
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