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1、螃蟹冰冻一个星期后 ， 是否可以吃通常需要根据是否出现变质来定 。如果螃蟹保存完好、未出现变质的情况下是可以食用的 。如果可观察到螃蟹出现了变质、腐烂 ， 并且闻到异味时不建议再吃 ， 否则可能会导致食物中毒和急性胃肠炎 。
2、可以吃：如果是鲜活的螃蟹被冷冻保存一个星期后 ， 未出现变质时就可以进食 ， 通常不会对人体健康造成危害 。但是依旧不建议将螃蟹进行冷冻后再食用 ， 因为冰箱只能减缓细菌的生长 ， 而不能阻止细菌的生长 ， 此时螃蟹的肉质可能口感不佳 ， 且其营养价值也会存在一定的折扣；
【螃蟹冷冻一周还能吃吗 螃蟹冷冻一周还可以吃不】3、不可以吃：若冷冻螃蟹的肉质出现明显变质、腐烂 ， 并且还能闻到腥臭味、腐臭味时 ， 不建议再吃 。因为螃蟹可能已经死亡过久 ， 并出现了腐坏的情况 ， 这种螃蟹可能会产生大量组胺等有害物质 。若摄入过组胺可能会引起食物中毒 ， 可能引起头晕、头痛、恶心、呕吐、腹泻等不适症状 。另外 ， 已经变质的螃蟹 ， 还可能会滋生大量细菌 ， 人体摄入后可能会导致急性胃肠炎 ， 不利于身体健康 。
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