干海参变质后是什么样子的


【干海参变质后是什么样子的】买了几只干海参,打算周末做锅汤 , 但是干海参会变质吗,变质后是什么样子呢?

1.不完整
好的干海参的体形普遍是完整的,背刺多而密,通常以灰色、黑褐色为佳品,足部呈吸盘状,足密且厚实,变质的干海参外形一般是干瘪扭曲的,背刺倒伏,颜色可能是黄色或黑色 。
2.腐败臭味
干海参经过标准化的淡干工艺后气味闻起来和其他海产品差不多,而变质的干海参由于存放过久 , 细菌侵蚀导致干海参味道会有臭味、腐烂味 。

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