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竹笋

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导读：竹笋作为一种天然的食材非常的鲜美可口，而且营养价值也非常的丰富，本文将会详细介绍竹笋相关知识 ， 让你知道竹笋的功效和作用，竹笋怎么做好吃；并且给你介绍竹笋的营养价值 ， 让你掌握竹笋的全部知识！
·竹笋的功效和作用·竹笋怎么做好吃·竹笋的做法·竹笋是发物吗·孕妇可以吃竹笋吗
【竹笋】竹笋的功效和作用
很多人都非常喜欢吃竹笋，竹笋的种类也有很多，当然运用于食物中的竹笋一般都是比较鲜嫩的竹笋 。所以我们接下来主要就是带大家一起来了解一下竹笋的营养价值，以及竹笋的功效和作用 。
竹笋的功效和作用
说到竹笋的营养价值，那可是十分的丰富了 。人体所需的蛋白质和氨基酸竹笋里面都含有，另外 ， 竹笋里面还含有丰富的脂肪糖类，以及钙铁零胡萝卜素等一些营养元素 。还有多种丰富的维生素 ， 竹笋里面也是有的 。而且相对于其他的食物来说，竹笋里面含的蛋白质会非常的优越，因为竹笋里面的蛋白质含有人体所需的色氨酸苏氨酸以及赖氨酸 。这些氨基酸再构成蛋白质的结构中占有非常重要的维持作用 。所以我们了解了竹笋的营养价值之后就会知道竹笋是一种特别好的天然食材 。
那么接下来就为大家介绍竹笋的功效和作用 。在中医里，人们就认为竹笋是一种味甘微寒的食物 。并且竹笋这种食物是具有一定的药用价值的 。食用竹笋能够帮助我们的肠道蠕动，来加强消化功能 ， 防止便秘，同时还能够预防大肠癌 。
竹笋怎么做好吃
说到竹笋这种食物相信许多的朋友都非常喜欢 。因为竹笋不仅仅是非常天然的一种食物，同时还能够做出美味的佳肴 。那么大家应该也知道一年四季都有竹笋 ， 但是人们一般都会选择春笋或者是冬笋来吃 。而且竹笋只要做的好的话，也能够成为一道大菜 。接下来就跟大家一起分享一下竹笋怎么做好吃又简单？
竹笋怎么做好吃
其实竹笋这种菜的做法可以有很多 ， 不管是炒烧拌炝 ， 都可以做出非常美味的菜肴 。那么在我们这个生活节奏非常快的时代，人们自然是希望能够在较短的时间内做出好吃的竹笋 。所以接下来就给大家分享一道快炒鲜笋丝的做法 ， 喜欢吃竹笋的朋友们 ， 可以学起来哦！
不想说竹笋怎么做好吃又简单那必须是快炒竹笋丝 。要做这道菜，我们需要准备的食材有新鲜的竹笋香菇芹菜以及红辣椒 ， 需要用到的调味料 ， 有盐香油味精和糖 。我们把食材洗好之后，然后把新鲜的竹笋切丝备用，香菇切丝备用，芹菜切段备用，红辣椒也是切丝 。锅烧热之后倒入香油，然后再放入香菇丝和红辣椒一起翻炒，接着我们就可以把切好的竹笋丝放入锅里 ， 加入盐和少许的糖以及味精低级滴香油，开大火进行爆炒 ， 一道美味可口的快炒竹笋丝就完成了 。
竹笋的做法
竹笋使用和栽培历史都极为悠久，自古就被称为“菜中佳品” 。竹笋也是非常家常的菜肴，可以做成很多美味的家常菜 。竹笋的做法有哪些呢?那么下面就让我们一起去看看吧 。
竹笋炒肉
1.竹笋切片，肉切片，肥肉另外放置待用，瘦肉用糖，盐，油，老抽和淀粉腌制半个小时，蒜拍碎
2.锅烧热，不用放油 ， 把竹笋放进锅里，加少许盐，翻炒一分钟
3.锅里放油，烧至4成热，把腌制好的肉片放进去炒至肉色发白，盛到碗里
4.把肥猪肉放进去炒至微微出油 ， 放进蒜米爆香，把之前炒好的瘦肉和竹笋倒进锅里 ， 加生抽炒匀即可 。
竹笋炒三丝
1.竹笋修掉边缘粗纤维部份厚切丝，放入滚沸的水中煮熟，捞起沥干水份备用 。
2.红萝卜洗净去皮切丝、黑木耳洗净切丝、西洋芹洗净去根部和叶片后切丝，备用 。
3.将作法2西洋芹丝放入滚沸的水中汆烫后捞起 ， 泡入冷水中备用 。
4.热锅 ， 倒入2大匙沙拉油烧热，以中火爆香蒜片，加入作法2红萝卜丝拌炒约1分钟 ， 再加入作法1竹笋丝、作法2黑木耳丝以及所有调味料拌炒均匀，最后加入作法3西洋芹丝拌炒均匀即可 。
竹笋香肠
竹笋先炒一下，炒法如前 。
香肠切片 ， 小火先将香肠炒片刻(一定用小火 ， 香肠极容易焦)，加植物油30ml，调至大火，加入辣椒一起煸炒，

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