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香椿

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香椿

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导读：香椿树体高大，椿芽可以食用，也是园林绿化的优选树种 。椿芽营养丰富，并具有食疗作用 ， 主治外感风寒、风湿痹痛、胃痛、痢疾等 。本百科为你提供香椿树、香椿的功效与作用、香椿怎么吃等相关知识 。
·吃香椿的禁忌·香椿怎么吃·香椿怎么吃最好 ·香椿芽怎么吃
吃香椿的禁忌
香椿是一种营养非常丰富的山野，香椿做菜浓香鲜美但是香椿的气味是非常浓烈的 ， 跟香菜一样香椿是喜欢吃的人非常喜欢，不喜欢吃的人是完全不能接受的 ， 但是关于吃香椿的禁忌还是需要了解一下的，下面小编为大家介绍一下吃香椿的禁忌 。
吃香椿的禁忌
虽然一年四季都能吃到新鲜的香椿，但是春季的香椿芽味道是最鲜的 。香椿中含有丰富的钙、钾、镁、B族维生素等营养成分，是一种非常棒的天然绿色保健食品，不过香椿也含有很多硝酸盐和亚硝酸盐 ， 且高于一般蔬菜 ， 所以在烹饪的时候是需要非常注意的，不然对身体是有一定影响的 。香椿无论是用来凉拌或是炒菜或是腌制在烹饪之前都要用开水焯烫一下，大约烫1分钟左右就可以了，能减少一定的亚硝酸盐和硝酸盐含量 ， 不用担心焯烫会影响香椿的口感 ， 口感是不会收到影响的 。而且越嫩的香椿硝酸盐含量就越低，所以在挑选的时候也要注意注意 。还有一点要注意的是，香椿不能和菜花、黄瓜、牛奶一同吃 ， 以免降低营养价值 。
吃香椿的好处
吃香椿还有对身体是有好处的 ， 不仅能开胃健脾还能调理糖尿?。禾斐砸恍┫愦换鼓芨硖宀钩溲羝?nbsp;， 因为香椿是一种温性的食物 ， 对我们的脾、胃以及肾都有温暖的作用，很多吃过香椿的人都觉得吃完后会觉得能暖胃、消食，香椿具有清热利湿、利尿解毒的功效 。香椿中含有丰富维生素E对美容也有很好的帮助哦，有很好的润滑肌肤的作用 。另外，备孕的女性可以吃一点些香椿，香椿能促进内分泌有助孕的作用 。

香椿怎么吃
香椿又称香椿芽、香桩头、椿天香椿等，是一种生长于长江南北地区的一种落叶乔木，它具有较丰富的营养价值和较高的食疗作用 ， 那么香椿怎么吃呢？今天小编就为大家介绍关于香椿常见的几种做法 。
香椿怎么吃
1.香椿豆腐肉饼
首先取猪肉80g并剁成肉糜 ， 香椿40g洗净切碎，豆腐130g抓碎；然后切葱花、剁姜末，把肉糜、葱、姜放入容器中，加入盐、料酒、酱油、老抽、食用油、豆腐碎、香椿、鸡蛋、面粉、饮用水，搅拌并腌制；最后往锅中加入食用油 ， 取一勺混合物加入锅中，小火煎成肉饼即可 。
2.香椿土豆泥
首先取适量香椿放入热水中焯一下，晾干后切碎；然后把小葱切碎备用，鲜土豆去皮对半切；接着将土豆蒸熟，并用勺子捣碎，把食盐、鸡精、白糖、酱油调成汁倒入土豆泥中 ， 再把香椿和葱碎加入其中；最后用勺子挖成球状即可装盘食用 。可根据个人爱好，浇上番茄酱、咖喱汁、黑椒汁等 。
【香椿】3.盐渍香椿
首先将香椿洗净，若过长可适当切断；然后待冷水煮开后把香椿加入锅中，煮熟后捞出晾干；最后撒上盐，覆上保鲜膜置于冰箱中冷藏半天即可食用 。
香椿怎么吃？小编暂且介绍三种做法 ， 感兴趣的读者不妨进一步探究 。
香椿怎么吃最好
由于每个人的口味不同，所以每个人的饮食习惯也是不同的，而且我国有明显的南北方差异，也导致了南北的特色和地域文化的不同 。所以在生活中我们对于香椿怎么吃最好的方法也是不同的 。
香椿怎么吃最好
生活中很多人都喜欢香椿炒鸡蛋 ， 这也是最常见的一种吃法，首先将香椿洗干净，用水焯掉之后切成小块，再把鸡蛋搅拌均匀 ， 热锅烧油，放入鸡蛋炒成块状，再加入香椿翻炒，再加入盐，超到鸡蛋熟入味就可以出锅了，这就是鸡蛋炒香椿 。还有人喜欢吃香椿拌豆腐 ， 做法是先把豆腐切成块状，然后放锅中加清水煮沸沥水，之后再切成小丁装盘中 。然后将香椿洗净焯水，再切成碎末放入碗内 ， 加盐、味精、香油，拌匀后浇在豆腐上，再搅拌均匀就可以食用了 。

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